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帮小编看看那是葱吗,吃饱的同期更要吃好

文章作者:养生 上传时间:2019-10-03

妈妈:儿子,帮我买两根葱回来

干锅肥肠拆骨肉

大葱爆牛肉

儿子:好~~

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过了一会儿,儿子买完“葱”回来了。妈妈看完哭笑不得。。。

原料:

用料: 牛肉 400g左右、大葱 1棵半、糖 2g左右、淀粉、植物油、料酒、酱油、盐、醋、蒜;

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猪肋排、大肠头各200克,姜片20克,大葱段25克,姜末5克,青辣椒节15克,大蒜子25克,蒜苗段5克,清水2千克

做法

果然只买了

调料:

1.牛肉断丝切薄片,加2g左右白糖抓匀,放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。

皇家棋牌,真实听话啊,妈妈让买两根就只买两根>-<

盐8克,味精5克,蚝油3克,生抽5克,十三香1克,红烧酱油8克,菜子油100克,

2.大葱洗净切滚刀段儿备用。

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制作:

3.蒜一大瓣拍扁切末备用。

以为白根、白须、粗粗的就是大葱了~~

1、猪肋排焯去血水,加盐5克、姜片10克、大葱段10克、清水上火煨制半小时,至排骨肉熟烂,待冷却后,用手撕下排骨肉,切5厘米长的条。

4.热锅凉油,放入牛肉片滑熟,同时放一小勺料酒,当肉片基本变色时放酱油调色,翻炒均匀后放葱段和盐,注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放,别咸了!

问:怎么看着是葱的呢?

2、大肠头洗净,入加有盐3克、姜片、大葱段各10克的开水锅中焯煮15分钟。

5.把葱段炒匀,淋入一小勺醋,注意别多了哈!把蒜末放进去翻炒出香味,马上勾一点儿稀芡关火,盛盘。爆炒鱿鱼

葱的根就是这样的啊,而且这么大,应该就是大葱了

3、锅上火烧红,放入菜子油烧热,下入姜末、青辣椒节、大蒜子煸炒出香,入拆骨肉、肥肠煸炒30秒,调入味精、蚝油、生抽、十三香、红烧酱油炒30秒,出锅前撒入蒜苗段,即可出锅。

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那叶子呢?

脆绍焖鹅掌

用料:鱿鱼、圆葱、青椒、姜、蒜、料酒;

没看叶子。。。是噢,葱的叶子是圆的,这个叶子是扁的~~

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做法

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味型:

先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮;

亲,这不是大葱,是蒜苗啊。

家常味

把鱿鱼用开水焯一下;

本来是要在炖鸡翅里放点葱,现在只能创新一次,炖鸡翅里放蒜苗了)0(

主料:

元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末;

你们觉得放蒜苗跟放葱有什么不一样吗?

美国进口无污血鹅掌5只。

在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅;羊肉萝卜煲

辅料:

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猪肉末250克,菜胆250克,姜葱末、泡椒节、芽菜粒各少许。

用料: 羊肋排 2斤、香菜、萝卜、陈皮、桂皮、八角、沙仁、干辣椒、豆瓣、酱油、盐、油、姜、花椒;

调料:

做法

盐4克,鸡精10克,香油5克,老油100克,胡椒1克,糖2克,蚝油10克。

羊肉洗净切块,在热水里煮几分钟,去除血水。萝卜洗净切块,待用;

制作:

各种大料准备好;

1、鹅掌去掉大骨和爪子,修正整齐后冲水,然后上色,入油锅炸至外皮发白,捞出后,加入高汤,调味,入蒸柜蒸至软糯入味,待用。

锅内放油,放入姜、大蒜、豆瓣、花椒、干辣椒,炒香,倒入羊肉,炒一会;

2、将猪肉末炒酥,上色待用。

然后放盐、酱油,放入水淹没羊肉,倒入大料,盖上锅盖,炖1个小时;

3、菜胆出水,加入少许盐稍炒,摆于盘中。

放入萝卜,再补点水,盖上锅盖再炖1个小时;藠头炒腊肉

4、最后将炒锅烧好,加入老油、姜蒜末、芽菜、蚝油炒香,再加入泡椒节、鹅掌、高汤,调味炒匀,即可出锅摆盘。

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特点:

用料: 藠头、腊肉、干辣椒;

鹅掌糯香,脆绍香酥爽口。

做法

蜜汁烤鸡翅根

1.腊肉切薄片,藠头切段,叶子可以保留一小截。干辣椒尽量切细;

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2.锅烧热,倒油,放入腊肉,先煎一会儿,如果有肥的要煎成透明最好;

用料:鸡翅根、烤翅调味料、水;

3.放入藠头与辣椒,加盐翻炒,放酱油。变色时加入藠头的叶子,加一点点水,再放鸡精粉和胡椒粉。搅拌均匀水收干就好了;

做法

4.小贴士:腊肉是咸的,所以不要放太多盐。菠萝咕咾肉

1.将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克。然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时;

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2.将烤盘中铺上锡纸,将鸡翅根放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上调味汁。把烤箱的温度调到200度先预热5分钟,然后把装鸡翅根的烤盘放入烤箱中,烤约10分钟。烤盘上垫上锡纸或刷油,便于烤制后的清洗;

用料: 猪里脊 200克、菠萝 1/4个、盐 1/2小勺、鸡粉 1/4小勺、鸡蛋 1个、淀粉 3大勺、清水 1大勺、食用油 适量、番茄酱 4大勺、糖 1大勺;

3.十分钟后小心取出鸡翅根,小心烫着哦。鸡翅根两面再刷一层调味汁,再把鸡翅翻个身。继续烤10分钟即可,各家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊;

做法

4.最后吃的时候,喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉;

1.猪里脊、菠萝切片。猪里脊放容器中,加入盐、鸡粉和鸡蛋,搅拌均匀腌制15分钟。

红烧鸡腿

2.加入淀粉,让每一片肉都均匀的沾上淀粉,如果略干,加入1大勺清水。

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3.炒锅放油,油热将肉片一片片下入油锅,炸至金黄,捞出控油,等炒锅油温上来,再炸一次,捞出控油待用。

用料: 鸡腿、柠檬、姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖;

4.将油倒出,留一点点底油,小火,倒入番茄酱及糖,用铲子搅拌,至番茄酱产生小泡,开大火,倒入菠萝和炸好的肉,迅速翻炒至番茄酱均匀的沾在菠萝及肉块上即可。凉拌鱼腥草

做法

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1.取一两片鲜柠檬,挤汁淋在鸡腿上,腌制15分钟。(可以去腥软化肉质,不过千万不要多,柠檬可是很酸的啊亲!如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略)。

用料: 鱼腥草 400克、盐 少许、小香葱 2根、鲜酱油 两小勺、醋 一小勺、鸡精 少许、白砂糖 少许、辣油 少许;

2.姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,汆完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色。

做法

3.倒入料酒、生抽和少许老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。(我用的是琵琶腿,锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子,如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过)。

1.清洗好鱼腥草把每节的须弄干净,老头去掉。

4.大火烧开,转小火慢炖,期间翻炒两三次,让鸡肉均匀入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖,期间再翻炒两三次,入味之余防止鸡腿粘锅。

2.烧开水放入少许盐,把鱼腥草放入烫一下就行了,不要过久,要不然就没有脆脆的口感了。

5.继续小火炖20分钟左右即可。(若汤汁较多就大火收干,但是要防止粘锅,不过我想用汤汁拌饭就没有收干)。

3.再加入白砂糖,盐适量,鲜酱油,鸡精,醋,辣椒粉,花椒粉,白胡椒粉。

黄豆芽炒粉丝

4.锅中烧热油至稍稍冒烟,浇到鱼腥草上。

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5.最后拌好可以试试味道的咸淡,可以自己再调节一下,放上切好的葱就好了!酸辣香,咬下去脆脆的感觉,操作简单方便!希望你也能喜欢上“鱼腥草”芹菜牛肉末

用料:黄豆芽200克红薯粉条80克、蒜头2个生姜2片葱1棵蚝油3克生抽1汤匙;

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做法

用料: 牛肉 500g、芹菜 300g、干辣椒 4个、大蒜 2瓣、小米椒 2个、盐、味精、酱油;

1.准备好所有材料;蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用;将豆芽根部掐去,也可以不掐;

做法

2.将提前泡发好的粉丝捞出;锅内入油,三成热放入蒜、辣椒炸出香味;倒入黄豆芽和生抽翻炒;

1.牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后剁成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干备用。

3.加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出,留下汤汁;放入泡发好的粉丝煮开即可捞出;将粉丝和黄豆芽翻拌,开吃了哦!

2.芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎。

酸菜鱼

3.开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

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4.锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。

用料:草鱼3斤酸菜1包千张2张;酸菜鱼料包1包干辣椒8个大葱半棵大蒜5瓣食用油适量姜3片料酒3大勺;

5.再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。青椒木耳炒腐竹

做法

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1.处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净,鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净,把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。

用料: 青椒 2个、木耳 几朵、腐竹 数根、洋葱 1个、西红柿 1个、盐 1勺、生抽 适量、食用油 2汤匙、蒜 1个、鸡精 适量;

2.倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒,腌制15分钟。酸菜洗一下。切成段。千张切丝。

做法

3.炒锅里倒入适量的食用油。放入葱段爆香。倒入酸菜鱼的底料。翻炒几下。放入酸菜继续翻炒。倒入水或者高汤。烧开之后倒入千张。放入鱼骨和鱼头。炖约15分钟,至汤发白,关火。

1.木耳提前泡发,撕成小朵。腐竹提前一夜泡发,切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口,开水稍烫,去皮切块。洋葱切丝,蒜切片。

4.捞出煮好的酸菜、鱼头、鱼骨、千张锅里留汤。烧开之后放入鱼片,煮至鱼片卷曲、变色即可。

2.锅里烧油,油热下洋葱和蒜片炒香,下青椒,略炒至断生。

5.大葱和辣椒切段。炒锅里倒入食用油,放入辣椒段和葱段,小火,把辣椒和大葱炸酥。直接浇在做好的酸菜鱼上就可以了。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下,入味后加入西红柿,翻炒均匀,略炖1分钟。加入鸡精拌匀,起锅。奥尔良烤翅

肉末炖蛋

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用料: 鸡翅 500克、奥尔良烤翅调料 40克、蜂蜜 2汤勺、清水 1汤勺、白芝麻 少许;

用料:鸡蛋3个;温开水300克;肉末100克;葱5克;姜5克;蒸鱼豉油15ml;白糖3克;老抽3ml;盐3克;

做法

做法

1.鸡翅洗干净,用牙签在鸡翅身上戳无数个孔,目的是为了让腌翅调料更加入味。

1.鸡蛋三个打入容器中,打散;加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀;为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。

2.将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀,放入保鲜袋扎好,放冰箱冷藏腌制10小时,让其入味。期间,最好经常翻动,助于入味。。我一般都是头天放冰箱,第二天烤,二十四小时左右,这样没问题,味道很透!腌料某宝或者大超市都有卖,牌子口味非常多,有甜有辣等等,自己选择。

2.将鸡蛋放蒸笼上,盖盖,蒸10分钟;

3.从冰箱取出鸡翅,在烤架上涂一点点油,防止鸡翅粘在烤翅上。当然,不涂也可以,一般是不会粘。。烤盘垫上锡纸,目的是为了接滴下的油,也为了清洗方便。

3.肉末加入白糖,老抽,盐和葱姜末搅拌好,锅中放油,油热后,倒入肉末;炒至变熟即可;蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上就行了。

4.烤箱预热,上下管同时加热200度。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。

小贴士:1、如果你介意蛋会腥,那就放少许料酒,或者蒸鱼豉油放了就不会有腥味了。2、肉末炒好后,倒入鸡蛋是增色的一笔,不可不放。

5.将蜂蜜和清水调匀,每家的汤勺大小不一样,按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面,再进烤箱烤五分钟。

豆干炒秋葵

6.从烤箱取出,继续涂一层蜂蜜,洒上芝麻,再烤两分钟,就OK啦。不喜欢甜的可以不刷蜂蜜,或者只刷一遍既可。。刷了蜂蜜的鸡翅会更透亮,不会感觉很干。干锅千页豆腐

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用料: 秋葵、豆腐干、蒜头、盐;

用料: 千页豆腐 250克、五花肉 250克、青红椒 适量、洋葱 半个、胡萝卜 适量、蒜苗 一根、生抽 二汤匙、料酒 二汤匙、糖 一茶匙、盐 一茶匙、鸡精 少许、油 适量、芝麻香油 适量、干红辣椒 二根、葱姜蒜 适量、郫县辣椒酱 一汤匙;

做法

做法

1.豆干切成小片;蒜去皮切片;秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块;

1.五花肉冷水入锅,加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃。

2.锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分;

2.将千页豆腐切成5mm左右的薄片,青红椒切成菱形、胡萝卜切片、洋葱切丝、葱姜蒜、干红辣椒切好备用。

3.锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒;

3.五花肉七八分熟如图,里面局部还是肉粉色的。冷却后切成薄片。空锅烧热,放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。

4.再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可;

4.煸出的猪油若不多,再加少许油,热锅温油,下葱姜蒜炝锅,再下干红辣椒丁炒香。

你最喜欢的是哪一道菜呢?赶紧收藏吧!

5.锅中放入一大勺郫县辣椒酱炒出红油,如图那种润泽冒泡的状态。

6.将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。

7.烹入料酒、生抽炒匀。继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油,喜欢辣口的可加些许红油。

8.然后找一干锅,我家没有用个石锅代替。锅底刷些许油,铺上洋葱丝。将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。

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