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美味美食做法,尖栗酱面包的做法

文章作者:食谱 上传时间:2019-10-05

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用料主料

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  • 皇家棋牌 3

    面粉170克

  • 皇家棋牌 4

    面包粉170克

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食材明细

辅料

“奶酪面包,采用中种的做法,绵软分层,奶香可口,小朋友的最爱。”

主料

  • 酵母6克
  • 杏仁碎1把
  • 鸡蛋2个

食材明细

  • 鸡蛋1个
  • 碎奶酪30克
  • 细砂糖30克
  • 冰全脂奶1/2勺
  • 去皮熟土豆3个
  • 面粉2勺

调料

主料

辅料

  • 食盐1小把
  • 玉米淀粉5克
  • 黄油80克
  • 牛奶180克
  • 香草半根
  • 榛子酱适量
  • 白糖50克
  • 高筋面粉300g
  • 奶油芝士50g
  • 牛奶120g
  • 鸡蛋1只
  • 芝士碎适量
  • 酵母粉3g
  • 白砂糖42g
  • 奶油60g
  • 黄油25g
  • 1g
  • 8克
  • 酵母25克
  • 葵花籽油30ml
  • 奶酪粉适量

榛子酱面包的做法

辅料

1.将糖、面粉、玉米淀粉混合;蛋黄打散

  • 适量
  • 甜味口味
  • 皇家棋牌,炸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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美味美食做法,尖栗酱面包的做法。特色马铃薯面包的做法步骤

2.蛋黄加入步骤1的面粉混合物中,搅拌均匀;牛奶小火加热,注意不要煮开

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 1将airfryer调至160℃,预热3分钟。
  • 2混合牛奶,白糖,碎奶酪,土豆泥,盐等原料并趁热加进酵母搅拌成厚奶油状。
  • 3在另一只碗里放入面粉,中间空出个洞一点点倒入之前的混合物
  • 4用勺子搅拌面粉几分钟直至形成粘稠面团
  • 5往一个烧烤篮里滴几滴油后放入一半面团,盖好放置20分钟直到体积膨胀至两倍,另一半面团在如法炮制进行发酵。
  • 6放入飞利浦airfryer烹饪20分钟制成面包
  • 7到时间取出稍许冷却,刷上酥油并撒上奶酪粉后即可食用
  • 皇家棋牌 68成品图

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奶酪面包的做法步骤

3.将步骤2里做好的蛋黄糊一勺勺地加入到牛奶中,不停搅拌。保持小火加温,不停搅拌到成为糊状,打蛋器搅拌后能留下痕迹

  • 皇家棋牌 81备好材料,没出镜的还有牛奶和芝士碎哈。
  • 皇家棋牌 92中种:210g高筋粉、50克奶油芝士、120克牛奶、12克糖、3克酵母、1克盐,放入面包机,搅拌发酵面团,程序约1小时30分钟。视面粉情况加入少许水,我又加了20克水,但不能太湿了。
  • 皇家棋牌 103中种面团做好了。
  • 皇家棋牌 114面包机内放入90克高筋面粉、60g奶油、一只鸡蛋、30克糖,启动和面程序。(奶油是以前没用完的,冰冻结块,请忽略。)中种面团分小块放入,一起搅拌。
  • 皇家棋牌 125约15分钟后,面团搅拌成型,加入25克黄油,重新设定一次和面程序,23分钟。
  • 皇家棋牌 136面团准备好了。
  • 皇家棋牌 147可拉出手套膜。
  • 皇家棋牌 158面团分成小团,醒发15分钟。
  • 皇家棋牌 169面团粘少许干粉,擀薄卷起。
  • 皇家棋牌 1710放入烤盘,围成圈。
  • 皇家棋牌 1811烤箱底层放一盆热水,面团放入发酵,中途可换几次热水,发至2.5倍大小。
  • 皇家棋牌 1912排包:面团擀薄卷起,放入模具。
  • 皇家棋牌 2013排包同上,完成发酵。
  • 皇家棋牌 2114撒上芝士碎。
  • 皇家棋牌 2215烤箱预热,中层180度20分钟,中途如果表层颜色达标了,应用锡纸遮盖,以免烤过头。18分钟时取出,刷一层高浓度蜂蜜水,继续烤2分钟。
  • 皇家棋牌 2316奶酪面包。
  • 皇家棋牌 2417烤好后的排包。

4.最后加入半根香草,搅拌均匀,倒入碗里,在表面铺保鲜膜,冷却后放入冰箱一晚

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5.水、酵母和糖放入厨房机;加入面粉、蛋和盐。低速搅拌均匀后,转中低速搅拌到面团开始有光泽

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6.室温黄油切成小块加入厨房机,低速搅拌均匀后,转中低速搅拌约5分钟到能拉出薄膜。

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7.面团搭好亚麻布,放入冰箱里发酵一晚;

8.面团倒在撒了手粉的工作台上,擀成长方形,约半厘米厚。用步骤4里做好的馅儿摆在整个长方形上

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9.将面团折叠过来,收口捏紧,然后切成6段,放在铺了烘焙纸的烤盘上再次发酵约2小时

10.表面刷蛋液,再撒点杏仁碎做装饰。170度,25分钟。

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