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石头创设的锅拌饭是大韩中华民国美味美味的食

文章作者:食谱 上传时间:2019-10-03

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“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,东北地区拌饭,是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。

用料主料

1张图片

做法一

  • 皇家棋牌 2

    米饭250g

  • 皇家棋牌 3

    鸡肉100g

  • 皇家棋牌 4

    黄豆芽50g

  • 皇家棋牌 5

    胡萝卜50g

  • 皇家棋牌 6

    韭菜30g

  • 皇家棋牌 7

    蕨菜40g

  • 皇家棋牌 8

    香菇5朵

  • 皇家棋牌 9

    鸡蛋1个

“与其在餐馆等待要半小时才能出来的石锅拌饭,不如花十分钟在家里做出一道简单又好吃得要命的蔬菜拌饭。将米饭与招牌拌饭酱拌好做好底,铺上炒制入味的菜肴,荤素搭配,放入微波炉加热之后就出来了,绝对好吃又省时又省心!”

原料:胡萝卜半根,小香肠2根,新鲜香菇2个,菠菜一小把,豆芽一小把,韩式辣酱

调料

食材明细

做法:

  • 食盐适量
  • 石头创设的锅拌饭是大韩中华民国美味美味的食物呢,美食指南笔记。料酒5ml
  • 生抽5ml
  • 芝麻油适量
  • 胡椒粉1g
  • 元贞糖1g
  • 鱼露2ml

主料

1、蔬菜等原料都准备好洗干净,沥干水分,

石锅拌饭的做法

  • 剩饭200g
  • 黄豆芽60g
  • 菠菜60g
  • 胡萝卜50g
  • 鲜香菇50g
  • 牛肉末40g

2、香菇、胡萝卜都切成细丝,放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

1.大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。

辅料

3、香肠也切成细丝,菠菜,豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟,

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  • 招牌拌饭酱1汤匙

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油,

2.准备好拌饭的食材。

配料

5、铺上煮熟的米饭,

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  • 芝麻油1茶匙
  • 盐、胡椒粉各适量
  • 料酒适量
  • 金标生抽1茶匙

6、把热好的菜都均匀的码在饭上,

3.蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。

7、另起一锅煎一个荷包蛋,然后把边角修掉,

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  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

8、把荷包蛋铺在菜上,

4.胡萝卜,香菇,韭菜全部洗净切丝。

五彩蔬菜拌饭的做法步骤

9、石锅放在灶上,开中小火慢慢煮,听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟,然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

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  • 皇家棋牌 141牛肉切末,将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
  • 皇家棋牌 152牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热,并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右,并加少量盐调味盛出。
  • 皇家棋牌 163剩饭用勺子压散,加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
  • 皇家棋牌 174将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
  • 皇家棋牌 185将拌饭放入微波炉中,中高火加热3分钟即可。

小贴士:

5.鸡肉洗净切丝加入盐,胡椒粉,料酒,胡椒粉拌均匀。

小窍门最近疯狂地爱上了菜与饭融合在一起的方式,这款蔬菜拌饭也尝试过多次,酱底的选择可以有不同的味道。喜欢辣的可以用桂林辣椒酱来拌,保证辣得过瘾;我个人比较喜欢用招牌拌饭酱来拌的,比较柔辣香浓。

1、用料理盒微波炉加热,所以菜熟的很快,如果没有料理盒可以用锅子炒熟,反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊,用什么菜随意,

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2、石锅内一定要刷油,不然就没有锅巴啦,油多点也没事的,

6.准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。

3、加热好的石锅很烫,拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西,别烫伤了。

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石锅保养秘技:

7.在加入少许鱼露,生抽和清水。

买回来的石锅一定要保养哦,不然加热的时候很容易开裂的。

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1、先用淘米水泡石锅,石锅要完全浸没在水中,泡2天;

8.全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天,石锅也一样要完全浸没在盐水中,盐加个几勺就行;

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3、取出石锅洗净,完全晾干,注意要完全晾干哦,晾干后就是这样的白色;

9.石锅洗净加入少许香油抹均匀。

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油;

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5、放在烤箱内,150度烤20分钟,重复2次,这样石锅就保养好啦;

10.放入煮好的米饭小火加热。

如果没有烤箱,据说小火慢慢加热也是可以的,石锅在烤箱内加热是最安全的,没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥,这样对石锅好,反正保养好的石锅就变得很光滑了。以后用的话也要注意,石锅内的水分没有干就不要在火上加热,吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗,以后用的时候也忌开大火。

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做法二

11.炒锅到香油烧热。

石锅拌饭的原料:米饭

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石锅拌饭的配料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋

12.倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。

石锅拌饭的调料:大酱、蒜蓉酱

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石锅拌饭的做法:

13.再加入黄豆芽翻炒至熟。

1、准备好原材料:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱;

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2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌,牛肉片炒熟;

14.盛出后再放入胡萝卜翻炒。

3、石锅内壁刷一层油,装上剩米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻;

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4、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。

15.在加入香菇一起翻炒。

5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。

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温馨提示:

16.把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。

锅拌饭上桌后,可依个人的口味酌量添加辣椒酱,食用前,则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温,将饭、菜、酱料全部搅拌均匀,搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时,石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽,在色香味同时勾引之下,往往饭还没入口,就已垂涎三尺。细细品味时,特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放,口感与风味都是很好的。

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做法三

17.加入少许的盐调味关火。

用料

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  • 米饭1碗

18.锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

辅料

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  • 牛肉1小块

  • 鸡蛋1个

  • 胡萝卜1截

  • 黄瓜1截

  • 金针菇1把

  • 黄豆芽1把

19.把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。

调料

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  • 食盐1/2茶匙

  • 料酒1/2茶匙

  • 淀粉1/2茶匙

  • 韩式辣酱1包

  • 白糖1/2茶匙

  • 芝麻油1/2茶匙

  • 植物油2汤匙

20.在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。

石锅拌饭的做法

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1.准备好各种原料,将牛肉切成丝,加入食盐、淀粉、料酒、白糖拌匀,再加入少许植物油,拌匀备用

21.然后撒上熟芝麻和海苔碎,吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。

2.胡萝卜去皮,切成粗丝,黄瓜切成粗丝,金针菇切去根部,撕开洗净,豆芽去根部,洗净备用

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3.热锅放植物油,下入牛肉丝,快速炒熟后取出备用,将胡萝卜和豆芽分别炒熟

皇家棋牌,4.最后将金针菇放入锅中,炒熟后准备石锅,石锅内用小刷子涂上一层芝麻油,底层放入米饭

5.将之前炒好的菜与黄瓜丝分别摆放在米饭上,中间放入韩式拌饭辣酱,将鸡蛋煎至半熟,摆放在最中间

6.最后将石锅置于火上,小火加热两三分钟,会听到米饭在锅内发出嗞嗞的声音,吃时将饭菜辣酱一起拌匀即可

烹饪技巧

1、拌饭里面的配菜可根据自己的喜好来选择,比如还可以用蕨菜、菠菜、香菇、海带丝等等;

2、炒配菜的时候,可加入少许的盐,但是要注意用量,因为辣式拌饭酱较咸;

3、切牛肉的时候,要逆着肉的纹路切,牛肉腌制的时候加入植物油,可使牛肉的口感滑嫩;

4、黄瓜丝如果介意生吃,可以下锅稍微炒一下。

做法四

用料:熟米饭、鸡蛋、牛肉、菠菜、胡萝卜、香菇、西葫芦、豆芽、腌萝卜、生姜、韩式辣酱、芝麻、香油、食用油。

做法:

  1. 菠菜、香菇、豆芽洗净后放入滚水中烫熟,捞出后沥干水分;

  2. 胡萝卜、腌萝卜、香菇均切丝,西葫芦切片;

  3. 用少许油分别将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇丝炒熟后盛出;

  4. 将牛肉切丝, 放入加有少量油的锅中与姜末一起煸炒,待肉炒熟后盛出备用;

5. 石锅内壁均匀涂抹一层香油,放入熟米饭抹平,将肉丝及所有蔬菜各自呈扇形依次铺在米饭上,石锅中火加热,出滋滋的响声并冒热气后离火;

  1. 将鸡蛋煎至半熟,摆放在蔬菜上;

  2. 根据个人口味加入适量的韩式辣酱,最后撒少许芝麻即可。

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