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美食食谱,全鱼香锅的做法

文章作者:食谱 上传时间:2019-10-03

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“美食在哪里?在大饭店?有美食艺术,在特色农家小店里,有农家特点、地方味。还是在街边的小吃店里,有小吃特色。但这些虽养眼好吃,毕正我们都是平民百姓,吃来吃去,但终究,是在家里,家里的菜最对味,想吃什么便吃什么。油盐或配料的多少,全由着自己的心思。而且,新鲜,卫生,安静,祥和。自己动手做美食,虽说需要时间,精力。但我们也在享受做美食的过程,就如享受读书,一页一页,一段一段地翻过,享受途中的精彩片段。



全鱼香锅

鲜活草鱼1个。

面粉、大蒜、香芹、辣椒、木耳、莴笋片、小肠卷等。

精盐、食用油、调味鲜、鸡精、酱油、十三香、高汤。

鲜活草鱼1条从鱼肚皮中间划一条口子取出鱼肠、鱼腮冼净待用。
处理好的鱼打上花刀,如图。
撒上精盐,酱油 ,十三香腌入味。
准备适量的干面粉放碗中,
将腌好的鱼沥干水分,放进面粉碗里滚上一层面粉,如图。
锅里放油烧至八成热时放进滚好面粉的鱼中火将鱼两面炸黄。
途中翻面,将炸好的鱼捞出沥油待用。
准备配料;香芹、大蒜、红辣椒、小肠卷、莴笋片、木耳等。
取汤锅倒进调汤烧开,调入精盐、辣椒油、调味鲜、鸡精。
再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻,
再放进炸好的草鱼煮开,最后调入大蒜、香芹、辣椒烧开即可上桌。
可带火上桌,再配些其它的蔬菜。”

“说到美食梦想,也没有什么梦想。只是一个小小的想法而已。因小时候是外婆带大的,小的时候外婆做饭的时候我也在厨房里忙前忙后,因为以前家里都是烧木柴或稻草的,煮饭烧菜的时候总要有人在火炉边不停地添柴烧火。也就常常被外婆喊去厨房做点杂事。也就因这从小就学会了煮饭烧菜。自从结婚以后有了自己的小家,厨房里更是常去的地方了。随着时间的前进,不断地学美食、做美食。一但出去吃了一道即美观又好吃的美食,回家以后就要抽时间学着做,一次没成再试一次,直至做到自已满意为止。自已的厨艺就是在平常生活中看、学、试中而不断地学习而成就现在的我。”

“年年有鱼----年年有余,代表来年生活更美好,财富多多。
快过年了,年三十家家户户的桌子上都会摆满丰盛的饭菜,
全家人围坐在一起,和和气气,开开心心地吃团圆饭。
在这顿开心的年夜饭里,鱼是必不可少的一道菜,
家家户户都要做一道鱼。
因为它代表着“富裕”和“年年有余”,象征来年的财富和幸运。
年年有余,岁岁有福。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 草鱼1个
  • 草鱼1条
  • 草鱼1个

辅料

辅料

辅料

  • 大蒜适量
  • 香芹适量
  • 辣椒适量
  • 木耳适量
  • 莴笋适量
  • 小肠卷适量
  • 面粉适量
  • 辣椒适量
  • 香芹适量
  • 大蒜皇家棋牌,适量
  • 面粉适量

配料

配料

配料

  • 精盐适量
  • 食用油适量
  • 调味鲜适量
  • 鸡精适量
  • 美食食谱,全鱼香锅的做法。酱油适量
  • 十三香适量
  • 调汤适量
  • 精盐适量
  • 酱油适量
  • 十三香适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 精盐适量
  • 酱油适量
  • 植物油适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 香菜适量
  • 大蒜适量
  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度
  • 微辣口味
  • 酥工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

全鱼香锅的做法步骤

红烧全鱼的做法步骤

酥全鱼的做法步骤

  • 皇家棋牌 41鲜活草鱼1条。
  • 皇家棋牌 52鲜活草鱼1条从鱼肚皮中间划一条口子取出鱼肠、鱼腮冼净待用。处理好的鱼打上花刀,如图。
  • 皇家棋牌 63撒上精盐,酱油 ,十三香腌入味。
  • 皇家棋牌 74将腌好的鱼沥干水分,放进面粉碗里滚上一层面粉,如图。
  • 皇家棋牌 85锅里放油烧至八成热时放进滚好面粉的鱼中火将鱼两面炸黄。
  • 皇家棋牌 96途中翻面。
  • 皇家棋牌 107将炸好的鱼捞出沥油待用。
  • 皇家棋牌 118备好配菜,莴笋片、木耳
  • 皇家棋牌 129小肠卷
  • 皇家棋牌 1310小肠卷。
  • 皇家棋牌 1411辣椒。
  • 皇家棋牌 1512大蒜、香芹。
  • 皇家棋牌 1613取汤锅倒进高汤烧开,调入精盐、辣椒油、调味鲜、鸡精。
  • 皇家棋牌 1714再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻,
  • 皇家棋牌 1815再依次倒进莴笋下、木耳、小肠卷煮片刻。
  • 皇家棋牌 1916再放进炸好的草鱼煮开,最后调入大蒜、香芹、辣椒烧开即可上桌。
  • 皇家棋牌 2017可带火上桌,再配些其它的蔬菜。
  • 皇家棋牌 211鲜活草鱼1条。
  • 皇家棋牌 222将鱼冼净去腮和鱼肠,在鱼的两面划上花刀。
  • 皇家棋牌 233再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。
  • 皇家棋牌 244将腌好的鱼沥干,均匀地两面抹上面粉。
  • 皇家棋牌 255锅里倒进植物油油热,将鱼放进油锅里中火油酥,
  • 皇家棋牌 266途中翻面,两面炸黄、炸熟。
  • 皇家棋牌 277酥熟的鱼装碗中。
  • 皇家棋牌 288备好辣椒、大蒜、香芹。
  • 皇家棋牌 299锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。
  • 皇家棋牌 3010再将酥好的鱼放进锅里。
  • 皇家棋牌 3111放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。
  • 皇家棋牌 3212收汁调入鸡精即成。
  • 皇家棋牌 3313红烧全鱼即成。
  • 皇家棋牌 341鲜活草鱼1个,去腮和鱼鳞、鱼内脏冼净。
  • 皇家棋牌 352再在鱼两面打切上数刀,如图。3、加入料酒,精盐,酱油腌半天。
  • 皇家棋牌 363再在鱼两面打切上数刀,如图。加入料酒,精盐,酱油腌半天。
  • 皇家棋牌 374将腌入味的鱼沥干水,放进面粉里两面滚上面粉。
  • 皇家棋牌 385取大锅烧油,油烧热后放进滚好面粉的鱼油酥。
  • 皇家棋牌 396途中翻面,两面酥黄酥熟。
  • 皇家棋牌 407将酥好的鱼盛碗中,如图。
  • 皇家棋牌 418切好香菜,大蒜。
  • 皇家棋牌 429锅里留小许油,下入切好的大蒜,香菜加盐炒匀关火。
  • 皇家棋牌 4310调入酱油,油辣椒粉,蒸鲜豉油炒匀。
  • 皇家棋牌 4411倒进适量的清水开火烧开,调入味精。
  • 皇家棋牌 4512将烧好的调汁料浇在酥好的鱼上面即成。

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