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男女子一级爱吃,巧克力奇普饼干的做法

文章作者:食谱 上传时间:2019-09-19

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春暖花开,万物复苏,春天是美好香甜的,阳光温暖的午后,准备几块饼干点心,配上一杯咖啡,享受这份春日的美好~~

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所以!小鱼又来送温暖了,特意整理了几款简单又好做的饼干食谱,搅一搅,拌一拌,没有那么多技巧,不用准备过多的烘焙原料,让烘焙新手也可以轻松驾驭01、布朗尼裂纹饼干——by:揪揪耳朵

“巧克力饼干,怎么吃都吃不腻~~ 嘻嘻……就是热量高了点~~”

“做烘焙,把脑子里的“奇思妙想”付诸实现,享受制作的过程,品尝成果和满足感,如果还能得到大家的喜欢,就更好啦。。OO”

巧克力裂纹布朗尼曲奇饼干,趁热吃会外脆里软的,口感特别的丰富,凉了之后是脆脆的口感,巧克力味道特别香浓,在你的口中盘旋,配一杯咖啡吃个下午茶,美哉~~

食材明细

皇家棋牌,食材明细

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主料

主料

配料

  • 绿茶油50克
  • 25克
  • 低筋粉80克
  • 细砂糖30克
  • 鸡蛋20克
  • 可可粉10克
  • 植物油少许

玉米油30g / 鸡蛋1个 / 糖60g

辅料

辅料

可可粉20g / 红曲粉5g / 低筋粉70g

  • 1克
  • 鸡蛋20克
  • 低筋面粉100克
  • 小苏打1克
  • 大杏仁30克
  • 黑巧克力30克
  • 炼乳20克
  • 少许
  • 小苏打1克
  • 炼乳少许
  • 黑巧克力少许
  • 白巧克力少许
  • 食用色素1滴

盐1g / 泡打粉2g / 榛子酱2勺

糖粉适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

制作步骤

巧克力奇普饼干的做法步骤

盆栽枫树杯蛋糕的做法步骤

1、将玉米油、糖,可可粉,红丝绒粉,盐,泡打粉,拌在一起,(玉米油也可以等量换成黄油液)

  • 皇家棋牌 41准备所有的材料。
  • 皇家棋牌 52油倒入盆中,加入糖,盐和蛋液拌匀。
  • 皇家棋牌 63蛋液拌匀后筛入面粉和小苏打。
  • 皇家棋牌 74倒入杏仁片和巧克力豆。
  • 皇家棋牌 85加入炼乳揉成面团。
  • 皇家棋牌 96用手分成小剂子,按扁放入烤盘。
  • 皇家棋牌 107烤箱预热,190度,12分钟即可。
  • 皇家棋牌 111第一步,先制作饼干树干。粉类材料混合过筛,加入糖、蛋液、炼乳、植物油混合均匀,夹在两张油纸或保鲜膜中间擀成薄片,
  • 皇家棋牌 122将画好的图纸放在上面,用刻刀切出树干的形状
  • 皇家棋牌 133边角修整光滑,树干底部稍留长一些,方便插入杯蛋糕中
  • 皇家棋牌 144入烤箱中层,上下火165度,烤15分钟左右
  • 皇家棋牌 155取出晾凉,备用
  • 皇家棋牌 166第二步,制作“盆栽的花盆”。将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中,逐次加入细砂糖,打发到颜色变浅,体积膨胀,滴落痕迹不会很快消失的程度后,筛入低筋粉拌匀后,加色拉油拌匀
  • 皇家棋牌 177将纸托放入模具中,倒入蛋糕糊,七八分满即可
  • 皇家棋牌 188入预热好的烤箱中层,上下火170度烤15分钟左右。取出晾凉,备用
  • 皇家棋牌 199第三步,制作巧克力树叶。巧克力装入裱花袋中,隔水融化后,在画了图案的油纸背面描绘图案。将油纸稍卷曲一点儿,固定住,待巧克力凝固后撕掉油纸即可
  • 皇家棋牌 2010再用黑巧克力勾画出叶脉和叶柄
  • 皇家棋牌 2111将树干饼干插入杯蛋糕中,用少许融化的巧克力将叶子一片片稀疏地粘到树枝上就行了

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2、再加入一个鸡蛋拌匀

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3、继续放入榛子酱拌匀,如果没有榛子酱也可以放些坚果,或者不放坚果也是可以的

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4、拌到如下图这样粘稠的糊糊

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5、筛入低粉,用刮刀全部拌匀到没有干粉即可

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6、拌好的面团,盖保鲜膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小时,这样是为了下面的步骤好操作,以免弄一手巧克力,我们戴上一次性手套比较好

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7、将面团分成等量的15-20个球,放入糖粉中滚一圈

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8、放在烤盘上,中间要有一定的间隙,等下它会塌下去。

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9、放入170度预热好的烤箱中层,烤30分钟,如果你做的比较小,那么时间缩短5分钟

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10、裂开的样子真美,又撒了一些糖粉,这样更漂亮

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成品

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02、趣多多——by:良润烘焙

取一片趣多多饼干,轻咬一口,用心感受一颗颗巧克力豆在舌尖上的绽放,口感松脆香醇,丝滑享受,再细细品味随之而来的一丝丝苦涩,感觉棒极了!

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配料

黄油40g / 糖粉30g / 全蛋液20g

蛋糕粉60g / 玉米淀粉30g / 可可粉10g

巧克力豆适量

制作方法

1、准备制作的原料

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2、黄油室温软化,用打蛋器搅匀至体积变大颜色变浅, 加入糖粉

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3、搅拌至顺滑无颗粒,加入全蛋液

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4、搅拌至充分融合,低筋面粉,玉米淀粉和可可粉过筛加入黄油中

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5、搅拌均匀,均匀后,揉成面团,静置10分钟

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6、平均分成15克一份的小圆球

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7、用掌心压扁,摆放在烤盘里,再用叉子或者牙签在饼干表面横竖各印出纹路

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8、把巧克力豆压在表面上, 烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟左右

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成品

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03、红丝绒提子巧克力豆软曲奇——by:揪揪耳朵

Chocolate Chip Cookie,据说发明于1936年!最最经典的美式软饼干,美帝人民超爱软饼干 (哈哈大概因为他们牙口不好),刚开始,我还是不大习惯,不过,越吃越好吃呀~软软的,如蛋糕般松软香甜!

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配料

黄油100g / 糖45g / 盐1-2g

鸡蛋1只 / 小苏打2g / 低筋面粉180g

红曲粉10g / 巧克力碎20g / 提子干30g

巧克力豆适量

制作方法

1、油室温软化到刮刀可以轻松按下,放入无水无油的盆中,加入糖,用电动打蛋器打发。这个饼干不需要太多要求,拌匀变白的程度就可以了

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2、将鸡蛋放入黄油中打匀,加入一点点盐拌匀,加盐是为了中和口味

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3、加入你喜欢的巧克力碎,我用的带榛子的巧克力切碎即可,加入泡软的提子干拌匀

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4、低筋面粉,红曲粉和小苏打混合,筛入盆中,拌匀到没有干粉就行了

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5、把它放入保鲜袋密封,入冰箱冷藏一小时,这样等下操作时不会那么粘手,比较好操作了

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6、将面团分成30等份,约25g一个,搓球放入烤盘上,这样烤也是ok的,球球烤制的时候会回落一些,变小圆饼

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7、喜欢更加好吃好看的朋友,可以将饼干球表面按上耐高温巧克力豆,按扁一下,不要太扁,等下烤的时候,它自己也会塌下去一些的

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8、烤箱165度上下火预热。预热后将烤盘放入烤箱中层,165度上下火烤18分钟-20分钟即可。烤制完成饼干会自然裂开,特别好看。不要裂开的朋友可以不放小苏打,但是口感也会差很多

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成品

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