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咖喱牛肉披萨的做法,一口下去

文章作者:食谱 上传时间:2019-09-16

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为大家介绍几款简单的披萨

1张图片

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满满的芝士上面铺满好吃的食物

食材明细

食材明细

趁热一口咬下去,香浓软糯爆满

主料

主料

特别适合假期一家人分享

  • 面粉适量
  • 面粉200克

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辅料

辅料

1、厚底鲜虾培根披萨

  • 熟黄豆适量
  • 牛肉馅适量
  • 酵母适量
  • 蛋黄适量
  • 黄油适量
  • 马苏里拉奶酪适量
  • 洋葱适量
  • 干酵母10克
  • 温水90ML
  • 黄油20克
  • 蛋黄一个
  • 马苏里拉150克
  • 青椒适量
  • 洋葱适量
  • 培根适量
  • 香蕉一根

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配料

配料

材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。

  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 咖喱粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 8克
  • 白砂糖20克
  • 披萨酱适量

做法:

先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。

  • 咖喱口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

把面粉揉和成光滑的面团。

咖喱牛肉披萨的做法步骤

培根香蕉双拼披萨的做法步骤

放在温暖处发酵到两倍大。

  • 皇家棋牌 51酵母用温水化开,黄油融化、蛋黄打散。
  • 皇家棋牌 62将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉中。
  • 皇家棋牌 73用筷子搅成面絮,然后揉成光滑的面团。
  • 皇家棋牌 84放温暖处发酵至两倍大。
  • 皇家棋牌 95牛肉馅中加适量胡椒粉、咖喱粉、盐搅匀腌十分钟。
  • 皇家棋牌 106炒锅中放入一块黄油炒开。
  • 皇家棋牌 117放入腌好的牛肉馅炒至断生后盛出。
  • 皇家棋牌 128奶酪擦成细丝。
  • 皇家棋牌 139烤盘中铺一层油纸,将发酵好的面擀成长方形,扑入烤盘中,将周围堆厚。
  • 皇家棋牌 1410用叉子叉出一些孔。
  • 皇家棋牌 1511将饼的周围刷一层蛋液,面皮上刷番茄酱。
  • 皇家棋牌 1612放入烤箱中,200度烤7分钟。
  • 皇家棋牌 1713烤好的面皮上再撒上切碎的马苏里拉奶酪。
  • 皇家棋牌 1814放入200度的烤箱,烤约5分钟至奶酪溶化。
  • 皇家棋牌 1915再将切好的洋葱丝、牛肉馅、黄豆依次摆入盘中。
  • 皇家棋牌 2016表面再撒上剩余的奶酪。
  • 皇家棋牌 2117放入200度的烤箱,20分钟即可。
  • 皇家棋牌 2218烤好的牛肉披萨。
  • 皇家棋牌 231准备主料:面粉200克,干酵母10克,温水90ML,黄油20克,盐8克,白砂糖或则糖粉20克,蛋黄一个 辅料:披萨酱或则番茄酱 适量,马苏里拉150克,青椒适量,洋葱适量,培根适量,香蕉一根
  • 皇家棋牌 242酵母 5克的糖加入温水中搅拌至融化,静止几分钟
  • 皇家棋牌 253把面粉,盐,糖倒入碗里搅一下
  • 皇家棋牌 264将酵母水,打散的蛋黄加到搅拌好的面粉里,用筷子拌匀
  • 皇家棋牌 275揉成团后,加入融化的黄油及少量的面粉揉至光滑不沾手
  • 皇家棋牌 286盖上保鲜膜,放在温暖处发到两倍大就可以了(因为我的烤箱带发酵功能的,只需要40分钟就可以)
  • 皇家棋牌 297趁发酵的时间,准备好馅料.
  • 皇家棋牌 308发到两倍大后
  • 皇家棋牌 319取出排气,重新揉圆,醒发15分钟.
  • 皇家棋牌 3210披萨盘刷油
  • 皇家棋牌 3311我这次烤的薄底的,所以只用了三分之二的面团,把面团擀成均匀的方形,铺入披萨盘中,并将四周推厚,用叉子叉出均匀的孔.
  • 皇家棋牌 3412烤箱200度上下火预热5分钟,放入烤盘,烤约8分钟左右.
  • 皇家棋牌 3513将烤好的面皮刷上披萨酱或则番茄酱,撒上适量的马苏里拉后,放入烤箱200度约5分钟至奶酪融化
  • 皇家棋牌 3614将所有馅料均匀的摆好,表面再撒上三分之二的马苏里拉,放入烤箱200度约15分钟至奶酪融化
  • 皇家棋牌 3715再把剩下的马苏里拉放在表面,如烤箱200度约8-10分钟即可.

面团发酵的空挡,准备馅料食材。

小窍门1.发酵的话,可以前一天的晚上揉好面团放在冰箱里冷藏发酵9-10个小时也行的。

锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

2.馅料可以根据自己的喜爱变换。

虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。

3.烤箱品牌不一样,温度也不一样,最好是盯下,防止烤焦。

取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。

把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

放上彩椒圈,铺上培根。

把鲜虾放上去,撒一些豌豆。

皇家棋牌,最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

2、鸡肉火腿披萨

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材料:调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克。

做法:

高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。

温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。

把黄油用微波炉低温融化,然后倒入面团里,抓面团。

把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。

灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。

调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。

等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。

然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。

等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。

把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。

把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。

烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。

最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。

烤几分钟,等待奶酪融化即可。

用披萨刀切块,分食。

3、迷你米饭披萨

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材料:米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。

做法:

蔬菜丁清洗干净(可以用新鲜蔬菜切丁,也可以买超市的袋装成品,解冻即可)。

汤锅注水煮沸后,将蔬菜丁下入锅中煮熟。

将蔬菜丁捞出滤干水分。

取一小盘,将蒸好的热米饭在盘中整成圆形。

在米饭表面刷上披萨酱。

再在表面均匀的摆上蔬菜丁。

最后撒上马苏里拉碎,烤箱预热,上火,200度,中层。

烤10分钟左右至奶酪溶化即可。

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4、玛格丽特披萨

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披萨饼底

(两个薄底32厘米大号披萨的量)

酵母 2小勺 / 蜂蜜 1小勺 / 温水 200ml

面粉2杯 / 加揉面用面粉适量 / 橄榄油 2大勺 /

  1. 酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡

  2. 面粉放大碗里,中间挖一埪,把酵母混合液和油倒入,在将面粉搅拌成面团

  3. 用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性

  4. 把面团放抹过油的大碗里,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至两倍大。

披萨馅料

番茄酱1/3杯 / 新鲜罗勒叶1小把 / 大蒜1瓣

水牛奶马苏里拉奶酪100g切成1厘米厚

擦碎的帕马森奶酪2大勺 / 橄榄油

圣女果8-10个切半 / 装饰用罗勒叶适量

1.烤箱预热240度

2.用手击打发酵好的面团排出里面的空气,在撒了面粉的案板上,平分成两块,每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼,放入抹过少许油的披萨盘

3.番茄酱切碎的罗勒叶和蒜末混合,均匀抹在披萨饼底上,周围留出约2厘米的边

  1. 切好的马苏里拉水牛奶酪片铺在上面,撒帕马森奶酪和圣女果

5. 淋上少许橄榄油,放预热好的烤箱烤8-10分钟,到芝士融化,披萨底变脆,披萨周围变金黄色

  1. 取出披萨,再淋几滴橄榄油,撒罗勒叶,趁热立即享用

5、时蔬披萨

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小面团1个 / 土豆 / 洋葱 / 大青椒

茄子35g / 蘑菇35g / 番茄沙司50g

奶酪25g / 精盐 / 胡椒粉 / 孜然粉 / 精炼油

1.面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司

2.土豆煮熟切成条,洋葱切成粗丝,大青红椒去蒂去籽切成粗丝,茄子切成条,入沸水锅中汆一水,蘑菇切成片

3.然后将土豆,洋葱,大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上

4.奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,孜然粉,淋上精炼油

5.将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成

咸蛋黄虾仁披萨

小面团1个 / 鲜虾仁75g / 咸蛋黄2个

嫩玉米粒50g / 青豆25g / 番茄酱50g

奶酪25g / 精盐 / 胡椒粉 / 黄酒 / 柠檬汁 / 精炼油

1.面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐胡椒粉,黄酒,柠檬汁腌渍片刻,咸蛋黄压成泥,嫩玉米粒和青豆入沸水锅中汆一水

2.然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上

3.奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成

6、墨西哥鸡肉披萨

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披萨饼坯1个 / 鸡腿120g / 奶酪80g

食盐2g / 胡椒粉少许 / 番茄沙司20g / 鸡蛋1个

麻辣汁2ml / 植物油30ml / 洋葱30g / 黄油5g

水淀粉30ml / 芝麻菜60g / 小红辣椒2个

1.将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断,红辣椒切圈

2.面团进行基础发酵后取出,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵

3.鸡腿肉切小块,依次加入腌料,搅拌均匀腌制10分钟

4.将平底锅加热,倒入植物油,然后将葱末倒入炒出香味,再加入腌好的鸡肉丁

5.烤箱预热210-220度

6.此时鸡肉被煸炒变色,浇入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可关火。将发酵好的饼取出,将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上

7.然后撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上芝麻菜,再放入鸡肉块和辣椒,饼的边缘刷些鸡蛋液

8.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟

9.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟

7、榴莲芝士披萨

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高筋粉140g / 低筋粉60g / 橄榄油15g

干酵母5g / 糖16g / 盐3g / 水120ml

榴莲肉 / 奶油奶酪 / 马苏里拉芝士

1.饼皮所有材料揉成团,发酵至2倍大

2.排气后分小块,6寸披萨的话,分3-4份就可以

3.中间发酵15分钟,取一份擀成圆饼,用叉子扎孔

4.软化的奶油奶酪抹到饼上,我没来得及软化,就切了块

5.榴莲肉切小块,均匀铺上,再撒上马苏碎

6.烤箱预热200度,上下火,中层,烤至奶酪出现焦斑即可

8、果蔬披萨

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披萨面皮500g / 辅料油 / 番茄酱 / 洋葱

马苏里拉芝士适量 / 番茄 / 猕猴桃 / 蘑菇

1.将猕猴桃去皮后切片,蘑菇洗净后切片,小番茄洗净后对半切开

2.将披萨面皮用叉子扎孔,因为本身买来的面皮孔比较少

3.在披萨盘中均匀的涂上一层色拉油,然后放上披萨面皮,涂上番茄沙司

4.撒上一层马苏里拉芝士,放上准备好的蔬菜和水果,在上面再放一层马苏里拉芝士

5.预热烤箱,放入烤箱中,210度,选择上下管旋转,15分钟左右

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