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美味菜谱,菜谱笔记

文章作者:食谱 上传时间:2019-09-11

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曲奇老做老退步,非常多同校精通不了黄油的操作方法,放进烤箱不是太硬便是融化,固然成功了烤出来也出油严重~

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2张图片

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“每回做玫瑰曲奇,都会让笔者情难自禁地想起了这首你是自身的刺客的歌。

玫瑰曲奇口感酥松,轻易快速,娃他爹特喜欢吃。

但是,每三回做都会给累的筋疲力竭。

可能有做过的朋友都会体会到这种不可能的以为,

缘由是手劲不足,从裱画袋挤出的不是急需形似的力气,必得求运用大口径的裱画口。”

明日那款雪球曲奇,未有动用一滴黄油叁个鸡蛋,照样松脆无比!

红色给人以希望,春天是万物苏醒的时节,反复当茶青的胚芽冒出了头,心思都极其好。

食物原料明细

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明天在曲奇里投入了抹茶粉,期望万物飞快绿起来。

主料

烤好的雪球曲奇用二种不一致的粉末裹起来,有桃色的明晶草莓味,有浅紫的坚果味,还恐怕有三个山茶原味,能够说口感丰盛了~

以此曲奇口感极其好,入口即化,连牙口不佳的老母都吃得很欢愉。

  • 低筋粉160g
  • 高筋粉40g
  • 粉砂糖100g
  • 杏仁粉100g

因为没用黄油,所以用了乌龙茶与杏仁粉增添香气,借使您在减重期,那款曲奇真的太棒!将雪球曲奇装进四个细密的荷包,几乎接供应不应求哦!(素食主义者也能买来吃啊)

抹茶粉混着杏仁粉,成品特别香。

辅料

雪球曲奇酥 / 配方

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  • 适量
  • 无盐黄油200g

太白芝麻油:80ml 白砂糖:80g

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盐:1g 杏仁粉:40g 低粉:200g

材料:发酵黄油160g、砂糖70g、精盐少些、杏仁粉40克、牛奶40克、低粉200g、抹茶粉8克

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 一般难度

红茶:2g 坚果:40g

做法:

玫瑰曲奇的做法步骤

装饰:糖粉、草莓粉、可可粉

1、事先软化黄油。称量好全部素材。将低粉和杏仁粉用网筛过筛备用。

  • 皇家棋牌 81将面粉和杏仁粉用筛子各筛2次备用,将烤箱预热170度。将黄油打软成奶油状,然后步向粉砂糖和盐掺和。
  • 皇家棋牌 92然后前后相继插手筛好的面粉和杏仁粉。
  • 皇家棋牌 103.......
  • 皇家棋牌 114然后用刮刀和弄至看不到面粉和杏仁粉停止。
  • 皇家棋牌 125然后装入大口径的裱画袋里,依照逆时针方向挤出。
  • 皇家棋牌 136专心挤出的时候要用力均匀,大小厚薄要均等。
  • 皇家棋牌 147然后归入预热好的烤箱中烤15分到18分钟即可。
  • 皇家棋牌 158新鲜出炉了。
  1. 无黄油曲奇面团

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2、把砂糖和牛奶混合到手拉手加热。

▲将油、糖、盐倒入盆中掺和均匀。因为尚未用黄油,这里选取的是太白麻油,它是未经烘焙的芝麻直接压榨的油,未有鲜明的颜料与味道。

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3、将抹茶粉加入到加热的牛奶中掺和均匀,时期能够用勺压拌颗粒。

▲然后倒入杏仁粉拌匀。

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▲再筛入低粉切拌均匀。

4、把盐参预软化的黄油里,用自动打蛋器低速打垮。

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▲不用拼命翻拌抓好,轻轻的切油泼面粉,直到产生这种颗粒状就到位了挤出面团的创设。

5、搅打均匀

  1. 红茶味与坚果味

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6、分次一点点步入牛奶混合物继续打发。每加三次用中速搅打均匀后,再步向下一回。

▲拌好的曲奇分成2份,一份投入2g花茶茶叶掺和均匀;

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▲另一份取你心爱的坚果切碎,参加面团搅动均匀。

7、打发好的黄油很蓬松,颜色发白,有光线。在打发的时候未有阻碍,很顺滑。

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▲将两份曲奇面团分别倒在一张大保鲜膜上,一边拿起四边包裹一边轻轻按压,将其包成多个方形。

8、筛入低粉和杏仁粉

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美味菜谱,菜谱笔记。▲然后用擀面杖抓实,整形整齐,放一边备用。

9、用刮刀切拌均匀。注意不要过分拌和。

  1. 烘烤

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10、装入带有8齿黄华嘴的裱花袋中,用刮板将面糊推向花嘴方向。

▲拿出擀压好的面团,平均切成小块。

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11、在烤盘上挤出曲奇花纹。黄油打发到位,很轻巧挤出。

▲取垫有油纸的烤盘,将面团平均排列上去,检查一回,看看那贰个切的太方的,拿起来揉圆。

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12、送入预热170度的烤箱中层,170度18分钟就可以。最终几分钟必得求留心观望小心烤过头。

▲检查完后送入预热好的170度烤箱烘烤17-20分钟。

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13、刚烤好的饼干是软的,要移至烤互连网晾凉,就能够变的酥脆。然后密闭保存。

▲烤完放在烤架上待冷却。

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  1. 上粉色

小贴士:

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1、插足低粉后并非过度和弄,不然轻巧出筋。

糖粉雪球:取二个存有糖粉的保鲜袋或塑料袋,装进一些曲奇球,轻轻摆动均匀,雪球曲奇做好!

2、为了防卫面糊从裱花袋中溢出,要将袋子上端拧紧,大概用封口夹。挤出一些面糊后,用刮刀将多余的面糊推到嘴尾部位,减少浪费。

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3、稍微冷却后要放权冷却架上至完全冷却,再装入保鲜盒中保存。幸免受潮变软。

白蒂梅粉雪球:将明旭草莓粉以糖粉1:1掺杂,然后装进曲奇摇匀。

4、小编用的抹茶粉是东瀛特A

可可雪球:糖粉:可可粉=1:4,混合均匀。

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看,轻便的3种口味就好啊!小小的曲奇极度可爱,特别是赫色的明旭草莓款~

  1. 包装

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就算急需赠送旁人可能贩售,能够买这种小盒子包装套,将曲奇装进盒子套进袋子里。

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常备不懈三个卡片夹,卷起袋子密封,然后用装订机固定,卡牌上得以写上句子或贴上logo啦!

好好的一个小零食包装就抓好了皇家棋牌,~

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无黄油的曲奇松脆可口,既有淡淡的花茶香味款,也会有深切的坚果风味款,在一众高油高脂的年货零食中,快去做这一抹小清新啦!

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