当前位置:皇家棋牌 > 食谱 > 佳肴美食指南

佳肴美食指南

文章作者:食谱 上传时间:2019-09-01

食材清单

食材清单

食材清单

山楂 50个 冰糖 200g
山楂 500g 绵白糖 300g
山楂 500克 冰糖 200克
凉白开 500克 模具 1个
鱼胶片 3片

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

皇家棋牌 1

皇家棋牌 2

皇家棋牌 3

步骤1

步骤1

步骤1

清水煮山楂,水没过山楂正好

山楂洗净

新鲜山楂去核后洗净。

皇家棋牌 4

皇家棋牌 5

皇家棋牌 6

步骤2

步骤2

步骤2

皇家棋牌,加冰糖煮沸,换中火慢炖…

去山楂籽,我的技巧是用水果刀挖掉山楂两端,然后如图动作用力挤压至山楂被掰开,再去核就非常容易了

今天做的是517克的去核山楂,用作原料。

皇家棋牌 7

皇家棋牌 8

皇家棋牌 9

步骤3

步骤3

步骤3

不停搅拌,成糊状即可。

山楂籽被去掉了,由于制作的是山楂酱,所以核最好全部去除干净,以免小孩子吃了卡嗓子之类的

200克冰糖。

皇家棋牌 10

皇家棋牌 11

皇家棋牌 12

步骤4

步骤4

步骤4

晾凉放冰箱。

加水煮8分钟,水刚没过山楂即可,反正做的是山楂酱,不需要那么多汁,山楂煮烂即可

加入500克凉白开,中火开始煮山楂。

皇家棋牌 13

皇家棋牌 14

步骤5

步骤5

根据个人口味加入绵白糖,搅拌均匀~

冰糖基本融化后,就要开始用勺子不断搅拌,并逐渐碾碎山楂,汤汁开始变红了。

皇家棋牌 15

皇家棋牌 16

步骤6

步骤6

哒哒~酸甜开胃的山楂酱做好啦~绝对不添加防腐剂~健康又美味~

发现汤汁还有有点挂边,锅子周边不断冒气泡了,就可以关火。

皇家棋牌 17

步骤7

要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂,可以用个小勺不断的碾榨山楂,把山楂汁挤出来。

皇家棋牌 18

步骤8

最后得到这些山楂汁。

皇家棋牌 19

步骤9

鱼胶片剪成小块,用凉水泡软。

皇家棋牌 20

步骤10

然后倒掉多余的水,开小火融化鱼胶片。

皇家棋牌 21

步骤11

先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌,均匀后再都倒入大部分的山楂汁里,混合均匀。我秤了一下,加入鱼胶片后的山楂汁:1475-970=505克,是山楂汁的重量。

皇家棋牌 22

步骤12

第一次我用木头模具和硅胶模具做,木头的脱模都残了,硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具,就比较好用了。模具找个碗固定一下,倒入山楂汁,然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。

皇家棋牌 23

步骤13

脱模的时候,用吹风机沿着边缘吹几次,再用手稍微把鱼背那里捂热一下,就比较好脱模了。漂亮的山楂糕就做好了。 小贴士

这个配比,我觉得酸甜比较合适,做了两次,家人都比较满意。供大家参考,最后再次谢谢海燕提供的好的原配方。

本文由皇家棋牌发布于食谱,转载请注明出处:佳肴美食指南

关键词: 皇家棋牌