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看那油亮的色彩,农家本公鸡的做法

文章作者:食谱 上传时间:2019-09-01

食材清单

今天跟大家一起交流一道美味酱油鸡,看图片中的成品,酱香入味,色泽油亮,感觉给我再添多两碗米饭都能消灭干净!

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土鸡半只 500g 生姜,蒜瓣 各10克
酱油,生抽 少量

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1张图片

烹饪步骤

下面就跟大家介绍这道菜的制作原料和步骤!

食材明细

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菜名:酱油鸡

主料

步骤1

原料:土鸡半只,葱三根,姜六片,八角一个,香叶两片,桂皮一小段,冰糖颗粒装的大概五到六个,生抽半碗,老抽一汤匙。

  • 土鸡250g
  • 香菇10个
  • 干辣椒5个

半只剁好的土鸡

过程步骤:

辅料

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1、土鸡收拾干净后放一汤匙生抽,一汤匙老抽涂抹在鸡上,加入一部份姜葱腌制30分钟以上。

  • 植物油1勺
  • 5g
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺

步骤2

2、锅烧热放油,待油热把腌制好的土鸡放入小火煎至鸡皮金黄后放入半碗生抽加上两碗水,接着放入八角、桂皮、香叶、冰糖、剩余的姜葱。

放蒜瓣生姜炒香

3、大火烧开后转中火煮至五分钟后将鸡反转继续煮上五分钟。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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4、完成第3步骤后再次将鸡反转接着中火煮,这次煮的要不间断用勺子把汤汁浇在土鸡上。

香菇蒸土鸡的做法步骤

步骤3

5、汤汁煮到浓稠时关火焖上五分钟就可出锅了。

  • 皇家棋牌 61乡下土鸡
  • 皇家棋牌 72鸡切块香菇提前浸泡
  • 皇家棋牌 83鸡块冷水下锅绰水
  • 皇家棋牌 94锅里放植物油放姜片鸡块大火煸炒
  • 皇家棋牌 105放入浸泡好的香菇煸炒
  • 皇家棋牌 116放入老抽生抽拌匀
  • 皇家棋牌 127放上干辣椒盐隔水蒸30分钟即可
  • 皇家棋牌 138超级美味哦

盐糖各一小勺

6、待鸡稍冷就可斩块浇上点汤汁上桌,味道没得说,色香味俱全。

小窍门鸡剁块绰水这样鸡肉紧口感好。香菇要提前浸泡好哦。

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步骤4

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皇家棋牌,翻炒二分钟放酱油,生抽,爱吃辣放点剁椒

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步骤5

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水没过鸡,因为土鸡肉有嚼劲,相比菜场的鸡难煮些,大火烧开五分钟

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步骤6

转小火二十分收汁即可。本人不吃味精,起锅放些生抽,一样鲜美。原汁原味。

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