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莱茵河厨子,香江烹饪大师

文章作者:美食 上传时间:2019-11-04

 

 

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       孙晓春

 

 

    男,汉族,1960年生,满族,河北承德人,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,国际烹饪大师,中国烹饪大师,中华名厨,全国技术能手,全国优秀厨师,国际烹饪专家,省管优秀专家,享受国务院津贴,世界中国烹饪联合会评委,国家职业技能专家委员会委员,中国烹饪协会副会长,中国名厨专业委员会副主任,河北省烹饪协会副会长,承德市烹饪协会会长,现任河北承德皇宫大酒店总经理、金豹超市美食董事长。

韩建民,男,1956年生,国家高级烹饪技师,全国优秀厨师,北京烹饪大师,现任中直管理局机关服务处副处长。

万仁里,男,汉族,1960年8月生,江西新建县人,国家高级烹饪技师,国家级餐饮烹饪行业评委,全国酒家酒店评审员,江西烹饪大师,中国赣菜烹饪大师,南昌市名厨委副主任,新建县餐饮烹饪行业协会会长,江西新东方烹饪学院客座大师,现任江西宜春青龙酒店、南昌相思林餐饮公司餐饮总监。

精通清宫菜的烹制,先后挖掘整理清宫野味菜300多种,博采众长,大胆创新,代表菜品有九龙鲍鱼、龙舟菊花鱼、掌上明珠、龙凤呈祥、清宫大菜等。

1975年在中直管理局餐厅参加工作至今。

擅长赣菜、粤菜、湘菜、川菜的烹调,博采众长,大胆创新,代表菜品有特辣牛肠、兰花百灵、红烧鸭掌、一掌定乾坤等。

 

1989年参加中直机关烹饪比赛获十佳青年厨师称号。

 

业绩成果

2004年获北京烹饪大师称号。

业绩成果

 

2005年6月取得营养配餐员职业资格证书。

 

1975年从事烹饪工作,1978年留任承德地区商业招待所主厨。

2005年10月参加全国厨师节荣获全国优秀厨师称号。

1992年任南昌假日大酒店厨师长,1993年被授予优秀厨师长称号,随后赴广东学习粤菜半年。1994年任水晶宫大酒店行政总厨。2000年9月受聘为东航大酒店行政总厨。2003年5月出任0791酒店行政总厨。2005年下半年任前味印象餐饮总监。

1986年破格晋升为国家特一级厨师,先后在国内外烹饪大赛中获奖牌、奖杯60多块。

2006年10月参加全国厨师节,荣获中华金厨奖。

1997年任江西宜春青龙酒店行政总厨,现任该酒店餐饮总监及南昌相思林餐饮公司餐饮总监。

1980年参加河北省烹饪大赛获第一名。

2008年受邀担任第六届烹饪大赛国家机关北戴河赛区评委。

1993年应邀担任南昌市业余厨师培训班,雕刻菜肴造型任课老师一年。

1987年开始担任河北省烹饪大赛评委。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。来源中国名厨查询网

1994年应南昌广播电台要求担任“美味斋”节目主持人一年。

1986年在前苏联厨艺表演期间被前苏联饮食协会授予国际烹饪专家称号,在法国国际烹饪大赛上获金牌。

 

1995年参加南昌市金厨杯雕刻大赛,创作的“马到成功”作品获金厨奖。

1988年在第二届全国烹饪大赛上获金牌。

 

1997年参加迎香港回归烹饪大赛荣获热菜金牛奖,并获南昌市烹饪大师称号。

1993年在第三届全国烹饪大赛上获金牌,并获全国优秀厨师称号。

 

1999年参加天津全国厨师节荣获中华世纪名厨称号。

1996年获河北省优秀专家,享受国务院津贴。

 

2000年被授予餐饮行业伯乐奖。

2002年在中国厨师节中国名菜、名宴评定会上,创作的“满汉全席全鹿席”被评为中国唯一的“中国名宴”。

 

2001年组队参加“百万市民看南昌”烹饪大赛获团体金奖、特别奖,同时四道菜被评为南昌名菜。

2007年荣获中国烹饪大师金爵奖。

 

皇家棋牌,2002年至2005曾三次参加全国厨师节,创作的“特辣牛肠”、“一桶天下”、“吊锅阉鸡”三道菜品全部荣获金牌和中国名菜称号。

2012年3月被选入国家权威名厨巨典画册《国家名厨》。

 

2004年7月组建新建县餐饮烹饪行业协会,并当选为会长至今。

自1987年以来,他先后出版了《热河承德御膳名菜》、《承德清宫野味》、《清宫名菜》、《烹饪大师孙晓春烹饪技艺》等六部专著,并被多家大学聘为客座教授,为全国各地培养厨师3000多名。在其培养的徒弟当中,许多人多次在全国烹饪大赛上夺金拿银,并被评为全国最佳厨师、优秀厨师、中国烹饪大师、名师称号,并且有的还成为酒店经理。

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2005年9月参加中国辣文化美食节烹饪大赛(团体赛)荣获特金奖,中国辣文化美术节论坛荣获优秀奖。

孙晓春同志曾先后赴美国、前苏联、法国、新加坡、英国、香港、台湾等30多个国家和地区表演、讲学、交流,多年来为清宫野味菜的挖掘、整理、发展做出了重要的贡献,为传播中华饮食文化做出了突出贡献。来源中国名厨查询网

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2005年10月被中国烹饪协会授予中华金厨奖及全国优秀厨师称号。

 

2006年参加中韩国际烹饪大赛荣获金奖,并授予国际餐饮管理大师称号。

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      2008年迎奥运全国餐饮业技能大赛担任评委。

龙舟菊花鱼

      2008年被中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

 

      2010年参加中华第五届乡土菜国际烹饪大赛被授予国际烹饪艺术家称号。

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    2012年4月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》一书。来源中国名厨查询网

龙凤呈祥

 

 

 

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群星奔月

 

来源中国名厨查询网:

 

 

 

 

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